Bröd och annat

Nu har jag bakat Laheys bröd. Två gånger. Det var ruskigt lätt och blev ruskigt gott. En limpa gick åt igår kväll... Seg och krispig.
Just nu byter min mamma på den lille efter att ha stoppat den stora i säng. Jo jag vet att klockan är tio i tolv. Vi håller på att packar för att åka till landet tidigt imorgon. Jag har packningsångest.

Laheys knådfria bröd

Häromveckan råkade jag se när Martha Stewart bakade tillsammans med ovannämde Lahey. Det där måste jag testa tänkte jag. Jag satte degen igår kväll, så den fick jäsa i 14 timmar. Det ultimata ska tydligen vara 18 timmar. Nu ska den vila i två timmar och sedan ner i gjutjärnsgrytan och in i ugnen. Receptet tog jag hos Gitto. Jag känner så här, it better be good. För det känns ändå lite meckit. Det här att räkna ut tider för att hinna med. Jag vill ju gå och träffa Anna och hennes Bäbis, född i söndags. Jag undrar om Theo kommer att kännas stor i jämförelse, han blir ju sju veckor imorgon.
Vad sägs om dagens frukost förresten, fiberhavregrynsgröt med äppelmos och macka med honung och chevre, en dekadent touch på det annars nyttiga.

Gott och blandat

Smått och gott från kolonin, söta smultron, paprika och aubergineplantor och en zucchiniplanta i blom. Det växer så det knakar därborta och jag hinner inte med. Theo tycker inte att det är kul att ligga i vagnen när jag rensar...

I måndags åkte vi med B's jobb, jag, barnen och svärmor åkte till Gällnö och vände. Hade tänkt gå av på Grinda och bada, men när vi la till där öppnade sig himlen. På vägen hem åt vi lunch, Samuel åt pannkakor naturligtvis, jag som är en riktig köttätare stoppade i mig en riktigt god ångbåtsbiff med smörslungade nypotatis och massor med stekt lök. Svärmor valde strömmingsflundror med potatismos och var mycket nöjd. Man kan undra varför jag valde ångbåtsbiff, jag som jobbat på ångbåt och åker med några gånger om året. Men det är så himla gott! Särskilt när man känner kocken. Det kändes underligt att åka Norrskär och inte Blidösund dock, Blidösundsbolaget kör ju några Waxholmsbåtar i år och några år framöver. Norrskär och Blidan är ju halvsystrar, byggda 1910 och 1911. De påminner mycket om varandra men det finns stora skillnader. Och Blidan har ju en särskild plats i mitt hjärta, där blev ju jag och B ihop. Och jag undrar om inte Samuel blev till ombord...

Det blev ingen midsommarstång i år. Men blommor plockade vi, det växer mycket lupiner! Midsommarblomstret hade dock nästan blommat över.

Midsommar i Hälsingland

I år firades midsommar i Hälsingland. Jag, Samuel och Theodor åkte med syster och hennes blivande man till stugan. Vi hade tur med vädret tillskillnad från alla som firade i Stockholm, vi åt gott, slappade och hade trevligt. Redan när vi kom dit sent på torsdagkvällen åt vi gott. Jag hade med mig en jordgubb och rabarberpaj som var kvar i frysen sedan Samuels födelsedag.

Vi är lite besatta av att grilla i min familj, så på midsommarafton blev det först sillunch, naturligtvis (med sill från Abbas, inget eget) och på kvällen grillspett. Tias och jag åt fläskfiléspett och syster grillade lax i foliepaket. Till det blev det färskpotatissallad.

Eftersom jag stod för potatissalladen och svågern för grillandet är kan jag bara ge mitt recept, så klassiskt förresten att mannen grillade. Fast det var syster som tände grillen.

Färskpotatissallad för 4 personer, jag tror att originalreceptet kommer från en Buffé nån gång.

lagom med skrubbad kokt nypotatis.

lagom med ruccola

Ett tråg coctailtomater

en avocado skuren i bitar

Sparris (vi hoppade över det, för de som fanns kom från Chile och det tyckte vi var väl långt)

Dressing av salt, peppar, olivolja och balsamvinäger.

Rabarberpaj med jordgubb och ingefära

lagom med rabarber för en paj (jag använde en aliminium engångsform) skiva i ca 1-2 cm bitar, en halv liter jordgubbar skurna i bitar och en cm riven ingefära blanda och häll:

1 matsked potatismjöl

½ dl socker

över. Blanda sedan smuldegen av:

1 dl socker, 1 dl vetemjöl, 2 dl fiberhavregryn och 6 smulade digestivekex samt 100 gram smör eller margarin. Smula ut det över rabarbern. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter, eller tills den fått en fin färg.

Kampylobakter, stavas det så?

Skrev för några inlägg sedan att B hade magsjuka. Det var fel. Han hade kampylobakter. Jag lagade kycklinggryta för ett tag sedan. Lämnade köket en stund och när jag kom tillbaka hade B lagt upp maten. Borta var den tallrik som jag tinat kycklingen på och lämnat lite kycklingrens på. Den hade han lagt upp sin mat på. Jag gastade i högan sky att den kunde han ju inte äta på! Då skulle han bli sjuk! Men det trodde han inte på...

Ibland får man ypperliga chanser att säga, "vad var det jag sa" och "skyll dig själv" eller som det heter på gävlemål "skyll da skällv".

traderamiss...

Jag lider nog mer av den där amningsafasin än vad jag vill kännas vid...

1. Fånstirrar på knapparna i tunnelbanehissen och försöker komma på vad "biljetthall" och "gatuplan" betyder. Vilket är upp och vilket är ner?

2. Har min gamla adress på Tradera... flyttade för två år sedan. Fattar inte varför mina paket inte kommer nån gång. Måste efterlysa dem hos Post och telestyrelsen...

3. Kan absolut inte uttrycka mig när de ringer från Högskolan i Gävle för att fråga om en restkurs. Kommer inte på orden "uppsats" och "kurs".

4. Får frågan "Hur gammal är han?" vid plaskis när jag står och håller i Theo. Svarar "36". Mannen är 36, Theo är 6 veckor.

Theo har stora kinder!

Han är riktigt söt den där ungen, och jag har gjort honom själv. Ja, med lite hjälp.

Flädersaft! Nektar för vanliga människor...

Igår kom jag äntligen ut och plockade fläder. Jag fick lite draghjälp, Samuel har en kompis, han och hans mamma eller pappa brukar hänga i parken samtidigt som jag. Vi pratar sk*t (matlagning, saftkokning, ägglossning (mest med E's mamma), sommarstugor, jobb och annat) och det är väldigt trevligt. Häromsistens började pappan och jag prata fläder, och igår ringde han och sa att det började bli dags att plocka, innan den blommade över. Så beväpnade med icakassar och en sax (jag) så gav vi oss ut i Hökis och plockade. Vi jämförde träd och hittade de bästa. Det som är närmast mig står i skuggan och hade inte riktigt slagit ut. Pappan hjälpte mig att nå, han är nämligen bra mycket längre än mina 163 cm. Jag plockade tillräckligt för en sats saft. Pappan plockade bra mycket mer, han skulle förutom saft också göra flädervin, det lät spännande tyckte jag.
Receptet fick jag från DN.

Nyfiken Gul och Eye of the tiger!

Systers möhippa gick av stapeln igår. Alla bitar föll på plats i sista stund. Jag och Lottas två äldsta vänner K och A har planerat i några veckor. Sedan bjöd vi in släkt och vänner. Jag mötte upp henne i Humlegården där jag bestämt träff med den som köpte mina Schollsandaler. Då ringde hennes väninna C som "plötsligt" var i stan, vi gick upp till fiket vid parkleken och där stod plötsligt kusinen i kön. Sen slöt resten upp runt omkring, och gissa om syster blev förvånad. Sedan blev det champagne och frågesport i Lottakunskap. Jag hade gjort piroger med spenat och fetaostfyllning. Mumsiga! Recept kommer längre ner.
Sedan åkte de flesta andra båt, men jag som sitter ihop med en barnvagn och J och G tog oss kommunalt ner till Nyfiken Gul där vi grillade och hade det trevligt. Jag valde entrecote, med tomatsallad och fransk potatissallad och chiliaioli. Smakade utmärkt. Till efterätt blev det klassikern Hajkbananer (grillade bananer med Marabou mjölkchoklad), väldigt gott. Jag gillar ju bara bananer i mat, vilket många tycker är lite underligt. Men banan på pizza eller i Flygande Jacob är ju jättegott. Däremot hatar jag varma russin, eller russin i bröd.
Nästa anhalt blev Sakura på Luntmakargatan där vi hade hyrt ett Karaokerum. Jag som aldrig sjungit karaoke förut var lite svårstartad, men kom sedan hårt med en duett tillsammans med syster, The Final Countdown. Sedan blev det ett soloinlägg av The Lady in Red. Avslutade sedan med Eye of the Tiger. Väldigt roligt var det. Sedan fick det räcka för min och Theos skull.
Jag följer samma filosofi som med Samuel, att ha med mig bäbisen dit jag vill gå. Naturligtvis inom hälsosamma ramar. Så ingen tror något annat, så dricker jag inte. Har inte druckit en droppe på snart 10 år (6/12).
Theo har hittills varit på coctailparty, på skolavslutning och på uteservering på Medis förutom möhippan. Samuel var på studentmottagning vid 10 dagar, han var också på dansföreställning på Moderna Dansteatern när han var 2 månader. Naturligtvis är det individuellt vad man pallar att ta med sina barn på och vad de klarar av. Nu har jag väldigt lugna barn, hade de haft kolik så hade jag nog inte tagit med dem.


Smördegspiroger med feta och spenatfyllning ca 25 stycken

2 askar smördeg
1 förpackning fetaost
140 gram babyspenat
1 msk matlagningsgrädde
1 msk krossade tomater (valfritt)
1 liten hackad lök
Salt och peppar, ev muskot och vitlök

1 ägg till pensling

Riv fetaosten, blanda med övriga ingredienserna.
Kavla ut smördegen till dubbla längden, ta ut rundlar med ett glas ca 8 cm i diameter. Lägg en tsk fyllning på varje rundel. Pensla ena kanten med ägg och tryck ihop kanterna med fingrarna eller en gaffel. Pensla varje pirog med ägg och grädda sedan i 15 minuter på 200 grader. Tyvärr glömde jag ta en bild.

Medan jag har skrivit detta har jag ätit en skål fisksoppa, kanske inte så somrigt men väldigt gott. Den här gången hade jag ingen paprika i och inte saffran heller. Den tål att varieras.

Fynden från Street Barn

Blev ju ruskigt nostalgisk när jag hittade de här tygerna! Ska sy en bonad att sätta ovanför Theos säng av John Blund-tyget och ev. ett påslakan av Dunderklumpen-tyget.

Bananbröd

fast jag tycker att det är mer en banankaka.

Ingredienser

300gram mogna mosade bananer
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
½ dl mjölk
½ dl raps/nötolja
50 gram mandelflarn
80 (100 gram, men jag åt upp två rader...) choklad, mörk eller ljus.

180 grader i 45 minuter.

Jag blandade alla torra ingredienser för sig och blöta för sig. Rörde sedan ihop de båda. Mosade bananen i den "blöta" skålen och hade i det med. Hackade choklad och rörde i. Hällde sedan över smeten i en smörjd och bröad form och gräddade.

Smakade mums idag, hoppas att den smakar ännu bättre imorgon när Catharina kommer och fikar.

Ditten och datten...

B har magsjuka, stackarn. Försöker pyssla om honom men han är högst ovillig. Vill bara ligga i sängen och känna efter. Nä nu var jag elak. Det är faktiskt synd om honom. Jag fick ringa och sjukskriva honom för han var för matt för att prata.

Själv tänkte jag gå till kolonin och rensa lite. Det är alltid avkopplande, var där och vattnade igår kväll, och sedan började det ösregna. Men det gör inget, som Samuel säger. Hittade förresten honom sovandes på soffan imorse. Folkvandring pågår på nätterna hos oss.

Idag tänkte jag också försöka gå till posten och få iväg Theos namnanmälan till Skatteverket, så att han officiellt heter Theodor, August, Oscar. Så fint. Det är bara det att Pernilla Wahlgrens bäbis också heter Theodor... ja, ja får väl ignorera det. (håller för öronen och sjunger lalalala).

Var på Street barn i lördags i värmen. Fikade med Vas och hennes dotter, som har blivit så vacker och lång att jag tror att en modellkarriär hägrar. Eller en skådiskarriär i Bollywood? Hon är ju halvindiska. Sedan mötte vi upp Sofia som vär där och sålde Pigga barn dvd'n som hon stylat och M filmat. Vandrade sedan från Hornstull till skanstull, med bad och glasspaus. Samuel piggnade till av ett dopp.

Picnic i Hagaparken

Idag har potatisen äntligen kommit i jorden! Mamma och pappa kom ner från Hälsingland med lite överbliven. 75 stycken petade pappa ner. Vi andra vattnade och rensade. Sedan blev det firade av syster med picnic i Hagaparken. Trevligt och mycket folk.

Jag gjorde mammas pastasallad som helt perfekt för utflykter.

Mammmas pastasallad för 4 pers

250 gram okokt pasta av valfri sort
rökt korv eller salami
1 dl pesto
halv dl riven parmesan
ruccola
10 soltorkade tomater, strimlade
coctailtomater

blanda den kokta kalla pastan med pesto och parmesan, blanda sedan i resten av ingredienserna.

Min första Traderaauktion!

Igår la jag ut min första auktion på Tradera. Hade nämligen fyndat ett på Scholltofflor/sandaler på Emmaus, oanvända! Jättesnygga! Men för små! Och där kan jag ju inte lämna tillbaka dem, så jag tänkte att jag kanske kunde glädja någon annan och få pengarna tillbaka kanske?

Chocolate chip cookies!

De här kakorna bakade jag ett tag innan Theodor kom, ruskigt goda var de! Tyvärr har jag inte kvar receptet... det stog nämligen på blockchokladsomslaget!

Stora blev dom, trots att jag försökte göra små, de flöt ut och blev härligt sega.