Här är förberedelserna till Okracurryn. Okra, lök, chili och kryddor fräser i 15min. Under tiden bör man inte röra i pannan, för då blir okran alldeles slemmig. Kryddorna bestod av garam masala, gurkmeja, spiskummin vill jag minnas.Sedan tillsattes lite citron juice, hackade tomater, cocosmjölk och koriander. Det blev väldigt gott, men kunda haft lite mer hetta, jag fegade lite med chilin.
Det färdiga resultatet, serverat med basmatiris och papadam. Smakade utmärkt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar